Faça o arroz como de costume em uma panela separada.
Se tiver arroz de outro dia também pode ser utilizado.
Coloque o óleo em uma panela.
Amasse o alho e pique a cebola em cubinhos.
Doure o alho, depois a cebola.
É necessário dourar um de cada vez.
Coloque o extrato de tomate e o corante, deixe fritar em fogo baixo.
Enquanto isso pegue um pouquinho do extrato e juntamente com ele amasse as pimentas.
Retire a tripa da linguiça, ou se preferir, pique-a em rodelas, aumente o fogo, jogue a mesma no molho colocando a água.
Deixe fritar até dourar.
Depois do arroz pronto e meio frio misture na panela com o molho e a linguiça, misture até ficar homogêneo todo o arroz.