Bata no liquidificador a cebola, o cheiro-verde e água morna.
Acrescente o óleo, os ovos, o sal, o açúcar mascavo e bata até obter uma massa homogênea.
Adicione por último o fermento e bata mais um pouco.
Em uma tigela, coloque o orégano, a aveia, a farinha integral, a semente de linhaça e junte a massa batida no liquidificador.
Acrescentar a farinha de trigo aos poucos até chegar o ponto.
Despeje a massa em uma superfície enfarinhada e sovar bem até desprender das mãos, ficando lisa e elástica.
Deixe a massa descansar até dobrar de volume.
Tire o ar da massa e sove novamente.
Divida a massa em 2 porções e modele os pães.
Coloque os pães em uma forma de pão de forma untada e pincele a gema de ovo.
Deixe crescer até dobrar de volume e leve para assar em forno médio (200° C), preaquecido, por 30 minutos.