Bata as claras em neve e reserve.
Em seguida, bata a manteiga com as gemas, a gelatina e o açúcar, até ficar bem cremoso.
Retire da batedeira e coloque o suco de laranja, o trigo, o fermento e por último as claras em neve.
Coloque em forma untada com manteiga e leve para assar, em forno médio, por uns 45 minutos.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo baixo, mexendo bem, até engrossar.
Reserve.
Deixe o bolo esfriar, corte-o na horizontal no sentido comprimento.
Regue com a calda reservada.
Coloque o recheio, coloque a outra parte por cima, cubra com chantilly e decore com as fatias de abacaxi.
Bater com o açúcar, na batedeira em velocidade média, por uns 10 minutos.