Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos as claras em neve.
Passe para uma vasilha, junte as claras em neve e unte uma forma com óleo e enfarinhe com creme de arroz.
Coloque a metade da massa.
Coloque o recheio frio em cima, depois o restante da massa e leve para assar em forno pré-aquecido por 20 minutos mais ou menos.