Colocar em uma tigela o leite.
Despedaçar o pão, aos poucos acrescentar no leite.
Essa mistura não pode estar muito consistente, senão o pudim fica mais embatumado.
Quando a mistura de pão e leite estiver num ponto equilibrado, parar de adicionar o pão e deixar hidratar.
Despejar a mistura no liquidificador e acrescentar o açúcar, os ovos, o queijo ralado e temperar com a canela. Bater bem.
Despejar de volta na tijela e acrescentar o doce de maçã e as uvas passas.
Levar ao forno em forma untada com manteiga.
Deixar esfriar e desenformar.