pique a ricota, junte o leite fervendo, bata no liquidificador, junte o azeite, a gelatina já diluida na xíxara de água morna e opcionalmente o sal.
esta receita é a base, então pode-se acrescentar azeitonas ou mangericão ou tomates secos, ou usar sua imaginação
leve e gostosa - serve para rechear aqueles bolos salgados feitos com pão de forma