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Coloque a água para ferver.
Quando estiver fervendo, coloque o sal e, opcionalmente se desejar, 1 colher de óleo.
Depois que ferver, adicione o macarrão e deixe cozinhar pelo tempo da embalagem ou até ficar al dente.
Tire o macarrão do fogo e escorra a água no escorredor de macarrão.
Faça o molho de sua preferência em outra panela.
Coloque a margarina em uma panela, espere derreter, e depois bote o alho, o tomate, a cebola e o pimentão.
Refogue tudo e coloque uma colherzinha de sal.
Junte o macarrão.
Se quiser, pode colocar o extrato de tomate.
Misture e sirva com queijo ralado.
Coloque o óleo e o alho na panela.
Mexa até o alho ficar dourado
Coloque o macarrão, misture e sirva.
Diferentemente do que muita gente pensa, o segredo do macarrão simples e soltinho sem ficar grudento e empapado não é adicionar óleo e sim colocar a quantidade de água certa! O óleo até pode evitar que ele grude, mas também evita a aderência do molho na massa, por isso é mais indicado para um macarrão ao alho e óleo, por exemplo.
Mas um dos principais erros que cometemos ao preparar macarrão é justamente colocar a quantidade errada de água! Para uma quantidade de 500g de macarrão, 2 litros é o mínimo a ser usado para ele cozinhar, mas o ideal é 1 litro a cada 100 g de massa, ou seja, 5 litros para 500 g de macarrão simples.
Além disso, para acertar o ponto do macarrão simples, coloque o sal apenas quando a água já estiver fervendo, já que ele altera a temperatura da água, e espere alguns minutos antes de botar a massa. Assim sua receita de macarrão simples ficará na panela apenas o tempo necessário para cozinhar e ficar al dente sem grudar.
Quem disse que dá muito trabalho fazer macarrão simples com massa caseira? Você pode preparar uma massa fresca caseira com 2 ingredientes em 15 minutos misturando 100g de farinha com 1 ovo, na proporção para 1 porção.
É só misturar tudo muito bem e sovar até ficar uma massa uniforme. Se quiser, pode incluir uma pitada de sal, mas fica ao seu critério. Depois é só cortar em tirinhas e cozinhar na panela fervente como qualquer modo de como fazer macarrão simples. Prático e caseiro!
As receitas de macarrão estão entre as mais práticas para ter uma refeição completa e saborosa. Por isso, veja outras versões com molhos práticos no TudoGostoso, como macarrão à carbonara, macarrão com requeijão, molho branco para macarrão, macarrão bolonhesa e mais!
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