Bater na batedeira as claras em neve e reservar.
Bater na batedeira todos os outros ingredientes, depois de bem batido desligue a mesma e misture na mão com um fuê, as claras em neve reservadas e o chocolate granulado, misture com muito cuidado para que a massa fique leve e aerada.
Unte a fôrma com margarina e farinha de trigo, pré aqueça o forno por 10 minutos a 180°.
Leve então o bolo para assar por mais ou menos 45 minutos (depende do forno).
Assim que tirar o bolo do forno, prepare a cobertura, é só misturar o açúcar no leite quente e jogar sobre o bolo.