Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até começar derreter.
Acrescente a água fervente e mexa até formar uma calda.
Forre uma forma para pudim com este caramelo.
No liquidificador coloque os outros ingredientes, bata bem.
Despeje na forma caramelada e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja bem corado.
Espere esfriar e leve a geladeira.
Sirva frio.
Obs: Este pudim fica mais delicioso se depois de frio colocar por cima um doce feito com ameixa.