Coloque a carne seca de molho de 1 dia para outro para tirar o sal.
Cozinhe na panela de pressão por 45 minutos.
Após o cozimento retire as gorduras ,deixe sòmente a carne.
Tempere com alho e cebola a gosto e deixe cozinhando mais um pouco colocando mais um pouco de água.
Coloque aos poucos a carne seca em um pilão de madeira, junte aos poucos a farinha de milho, socando até desfiar toda a carne
A paçoca fica úmida
Depois de pronta coloque a salsinha picadinha.
Se voce não tem pilão pode usar o mixer ou o liquidificador,mas ela fica mais gostosa feita no pilão.