Em uma panela refogue a cebola, o alho e o óleo.
Junte o arroz integral, o sal e os legumes.
Refogue bem.
Coloque água quente até cobrir o arroz.
Tampe a panela e deixe cozinhar até secar.
Depois de seco, misture e coloque água quente novamente até cobrir.
Polvilhe o cheiro verde
Tampe e deixe cozinhar até o arroz ficar macio.
Se quiser pode congelar em porções.
Basta tirar meia hora antes e aquecer por 1 minuto no micro-ondas ou em banho-maria.