Corte o filé de abadejo em postas, tempere com sal e limão.
Em uma vasilha junte o pomarolla, o requeijão e o leite de coco, molhe as postas nesta mistura e as coloque em um refratário.
Em seguida jogue o que sobrar deste molho em cima do peixe no refratario e coloque as alcaparras.
Leve ao forno por 40 minutos.
Acompanha arroz branco e batata palha.