Aqueça o azeite de oliva.
Coloque o dente de alho picado e deixe fritar sem ficar dourado. Acrescente as ervilhas, o shitake e o vinho branco e deixe refogar até o shitake ficar molinho. Acrescente o arroz integral (sem lavar) deixe fritar um pouco para o arroz assimilar o sabor dos legumes.
Acrescente o tablete de legumes e a agua fervente. Mexa bem com cuidado para incorporar todos os ingredientes.
Abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhar até ficar quase seco. Desligue o fogo, deixe tampado e aguarde 5 minutos para servir.
Fica excelente acompanhando carnes assadas ou até mesmo um omelete.