Em uma panela grande aqueça o óleo em fogo médio, doure a linguiça e o bacon.
Junte o tomate, a cenoura, as vagens e o arroz.
Refogue por 3 minutos.
Dissolva os caldos de bacon e louro na água, junte o açafrão e misture.
Acrescente o caldo ao refogado e cozinhe com a panela parcialmente tampada ou até secar todo o líquido. Tampe a panela e reserve por 5 minutos