Bata o açúcar, a margarina e os ovos até formar um creme. Acrescente gradativamente os demais ingredientes, alternando-os com o leite. Abaixe a velocidade e bata por mais 3 minutos.
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular (24 cm x 32 cm) e despeje metade da massa. Cubra com uma parte das bananas em rodelas, complete com o restante da massa e depois com o restante das bananas.
Asse em forno, pré-aquecido, a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos.