Corte a carne em cubinhos, escalde a carne e em seguida frite bastante.
Cozinhe o aipim na panela de pressão até ficar bem mole.
Cata no liquidificador o coentro com 1/2 xícara de água.
Em seguida bata o aipim com o caldo que tiver na panela aos poucos (não é para o caldo ficar muito grosso, na hora que for bater, se quizer acresente mais água).
Depois do caldo batido misture com a carne e o coentro e o caldo de carne seca até engrossar coloque sal a gosto.