Name: Shakshouka ( refogado típico israelense )
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 cebolas picadas; 5 dentes de alho amassados; 4 tomates sem pele mas com as sementes; 2 pimentas aji sem sementes e picadas; 1/3 de xicara de aceite de oliva de muito boa qualidade; 1 xicara de frango cozido cortado em pedaços; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; 1/3 de xicara de azeitonas verdes picadas; sal o quanto baste; pimenta do reino ou cominho a gosto; 6 óvos interos

Shakshouka ( refogado típico israelense )

5/5 (3 avaliações)

Foto : Xablau

Por fernando marsella

30 min
3 comentários

Ingredientes (6 porções)

2 cebolas picadas
5 dentes de alho amassados
4 tomates sem pele mas com as sementes
2 pimentas aji sem sementes e picadas
1/3 de xicara de aceite de oliva de muito boa qualidade
1 xicara de frango cozido cortado em pedaços
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1/3 de xicara de azeitonas verdes picadas
sal o quanto baste
pimenta do reino ou cominho a gosto
6 óvos interos

Modo de preparo

Passo 1 :

Doure a cebola no azeite e junte o alho (em uma frigideira que possa ir à mesa) e frite por mais alguns minutos.

Passo 2 :

Junte a pimenta (aji) e os tomates, refogue por mais ou menos uns 10 minutos, coloque o frango, o extrato de tomate e as azeitonas.

Passo 3 :

Corrija o sal e a pimenta ou o cominho, agregue os ovos um a um dispostos separados uns dos outros, cozinhe em fogo lento, sem tampa, por mais ou menos 8 minutos (se quiser os ovos mais moles diminua o tempo de cozimento).