Ferva 3 ½ xícaras (chá) de água em uma panela média, acrescente o arroz e tempere com sal.
Cozinhe em fogo baixo com a panela semitampada, por cerca de 20 minutos ou até que a água seque.
Reserve.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga, acrescente as cebolas e o açúcar e deixe-as caramelizarem em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Em seguida, acrescente o damasco, a ameixa e as uvas passas.
E desligue o fogo. Incorpore a mistura ao arroz cozido, salpique a salsa e sirva em seguida com peru assado.