Corte os pimentões e a cebola em rodelas finas. Desmanche as rodelas de cebola.
Pique bem o alho.
Coloque o azeite em uma frigideira grande e leve-a ao fogo para aquecer.
Junte o pimentão, a cebola, o alho e o alecrim. Misture bem, abaixe o fogo ao mínimo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que os pimentões estejam tenros.
Tempere com pimenta-do-reino a gosto.
Acrescente 4 colheres (sopa) de vinagre, tampe a frigideira e continue cozinhando por mais 15 minutos.
Enquanto isso, aqueça a chapa do fogão e grelhe as bistecas por cerca de 7 minutos de cada lado.
Regue cada bisteca com ½ colher (chá) de vinagre e sirva-a acompanhadas do molho de pimentão e cebola.