Em um recipiente misture o leite condensado e as gemas.
Acrescente o coco e o queijo ralado.
Misture bem.
Às vezes eu acrescento um pouco de baunilha, mas sem não faz falta nenhuma.
O fubá (opcional) serve para quem gosta de uma queijadinha mais firme e ajuda a não grudar muito na fôrma.
Distribua em forminhas pequenas ou em uma fôrma grande (como quiser).
Asse em forno baixo ou médio até dourar.
Sirva frio (de um dia para o outro fica mais gostoso ainda).