Tempere os bifes com o alho amassado e sal a gosto.
Em uma frigideira frite os bifes utilizando uma colher de azeite e separe.
Na mesma frigideira adicione a outra colher de azeite e frite a cebola em fogo brando até que fique transparente.
Adicionar um pouco de água (pouco menos de meio copo), o requeijão e as alcaparras.
Mexa até ferver.
Despeje o molho sobre os bifes em uma travessa.
Sirva com arroz branco.
Esse prato pode ser feito para servir como aperitivo, neste caso, apenas corte os bifes em tiras antes de fritar e sirva com pedaços de pão.