Bata os ovos o mel e o açúcar até formar um creme.
Acrescente a farinha e mexa devagar.
Coloque em forma de 30x20 cm, forrada com papel manteiga untado.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Coloque as bananas, o leite, metade da água e o leite condensado em uma panela.
Leve ao fogo por 15 minutos, até ferver.
Retire do fogo e coloque a mistura no liquidificador.
Bata com a gelatina dissolvida no restante da água em banho-maria e o creme de leite.
Recheie o rocambole, polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela a gosto.
Deixe o rocambole por 2 horas na geladeira para que o creme endureça.