Forrar o pirex com biscoito champanhe embebido na calda de pêssegos, forrar o fundo os lados.
Faça um creme com o leite condensado, o leite, 5 gemas, 1 colher de maizena, cozinhe.
Bata as claras em neve, junte o açúcar, bata bem.
Acrescente o creme de leite gelado e sem soro e 3 colheres de manteiga, bata bem.
Coloca o coco rolado por cima.
Enfeitar com fatias e gelar bem.