Em uma panela grande coloque água e leve ao fogo ate ferver.
Em uma outra penela coloque o alho cortado em cubos, nao ha necessidade de pica-lo (o objetivo é o molho pegar o sabor do alho) juntamente com as pimentas, deixe fritar em fogo brando.
Uma vez que o alho estiver dourado, acrescente o molho de tomate, o açúcar, as azeitonas e deixe cozinhar por 20 minutos até toda a água do molho secar.
Nesse periodo sua agua ja comecou a ferver, acrescente o sal e o penne, cozinhe nas instruções do pacote, retirando 1 minuto antes (para pasta al dente).
Escorra a pasta e junte ao molho, salpique salsinha, um pouco de azeite e queijo ralado nos pratos (ao gosto de cada um).
Sirva com um bom vinho tinto.