Junte a batata espremida, as gemas, o creme de leite, o requeijão, a manteiga.
Faça um creme e por último as claras em neve.
Coloque metade do purê em forma untada.
Colocar o presunto e o queijo.
Cobrir com o restante do purê, polvilhar com queijo ralado.
Assar em forno médio até dourar, cerca de 20 minutos.