Name: Estrogonofe de frango com grão-de-bico
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 peito de frango; 250 g de grão-de-bico; 150 g de champignon; 1 cebola média ralada; 3 dentes de alho amassados; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 tabletes de caldo sabor galinha; 1 xícara (chá) de polpa de tomate; Cheiro verde e pimenta do reino à vontade; 150 g de presunto fatiado e picado; 150 g de queijo mussarela fatiado e picado; 1 caixinha (200 g) de creme de leite

Estrogonofe de frango com grão-de-bico

Por Rachel Lopes

40 min

Ingredientes (5 porções)

1 peito de frango
250 g de grão-de-bico
150 g de champignon
1 cebola média ralada
3 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite
2 tabletes de caldo sabor galinha
1 xícara (chá) de polpa de tomate
Cheiro verde e pimenta do reino à vontade
150 g de presunto fatiado e picado
150 g de queijo mussarela fatiado e picado
1 caixinha (200 g) de creme de leite

Modo de preparo

Passo 1 :

Deixe o grão de bico de molho na véspera do preparo.

Passo 2 :

Então cozinhe o grão de bico na panela de pressão por 10 minutos.

Passo 3 :

Depois cozinhe o peito de frango e desfie. Reserve 2 copos de água do cozimento.

Passo 4 :

Numa panela, coloque o azeite e frite a cebola e o alho, junte os tabletes de caldo de galinha, o peito de frango desfiado, o grão de bico, o presunto, o champignon, o cheiro verde, a pimenta do reino, a polpa de tomate e a água reservada do cozimento do peito de frango. Deixe ferver em fogo médio por mais ou menos 10 minutos. Misture então o creme de leite e deixe por mais 5 minutos.