Em uma panela de pressão cozinhe o frango com o caldo de legumes, sal, cebola picada e água.
Deixe na pressão até que cozinhe completamente.
Deixe esfriar e pique em pedacinhos bem pequenos.
Em uma panela esquente o azeite e coloque o frango picado o palmito em rodelas e o catupiry, reserve.
No liquidificador bata todos os ingredientes por 5 minutos.
Em uma frigideira grande aquecida com um fio de óleo, coloque a massa e doure dos dois lados.
Coloque no meio o recheio e dobre em formato de leque.