Cozinhe a couve-flor com o sal até o ponto de cozimento.
Reserve.
Em ma panela coloque o azeite e frite a cebola com o caldo de galinha.
Em seguida coloque o leite com o creme de leite e a maizena, mexa bem ate dar o ponto de um creme, observando para não deixar ficar muito grosso.
Coloque a couve-flor em um refratário e cubra com o molho e a mussarela.
Leve ao forno ou ao micro-ondas por 10 minutos.
Retire e sirva com arroz branco.