Em uma panela colocar o bacon picado, a lingüiça calabresa picada, a carne em cubinhos, deixar refogar em torno de 20 a 30 minutos.
A seguir acrescentar o alho, a cebola, o cheiro verde, pimentão vermelho, cenoura e por último o arroz, lavado e escorrido.
Cobrir o arroz com água e deixar cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 a 30 minutos.
Cobrir o arroz remelexo com as 100 g de queijo mussarela em fatias.
Opcional: Servir acompanhado de salada mista.