Coloque o leite em uma panela acrecente as 2 xícaras de açúcar, misture.
Leve ao fogo, quando estiver quase fervendo acrescente a tapioca e junte a metade do coco, mexa sem parar.
Quando estiver engrossando desligue o fogo.
Mexa mais um pouquinho, passe para um pote.
Coloque o resto do coco ralado por cima, tampe.
Deixe esfriar, leve à geladeira.
Quando estiver gelado sirva com leite condensado.
Delicioso e rápido.