Bata as claras em neve, depois adicione o açúcar, bata bem.
Adicione a mistura as gemas e agregue bem.
Depois acrescente o sal, a manteiga, o amoníaco e o leite.
Coloque a mistura em uma travessa e vá adicionando a farinha até dar o ponto de massa, sove bem.
Fazer cordões e unir as pontas, para ficar uma rosquinha, asse até dourar.
Depois de assada, passe na manteiga derretida, depois no açúcar com canela.
Leve ao forno para secar.