Pegue metade de um repolho tamanho médio e corte-o bem fininho.
Coloque em uma vasilha onde será servida a salada.
Pegue 2 fatias de melão, retire a casca e corte-as em pedaços pequenos (cubos) e adicione ao repolho.
Esprema o limão por cima do repolho e melão, tomando cuidado para não deixar ir sementes.
Adicione as 2 colheres de mostarda.
Salpique sal a gosto.
Mexa bem para que a mostarda misture-se com o repolho e o melão.
Eu não coloco nada de sal e fica muito bom pois a mostarda e o limão dão um sabor que dispensa o sal, mas quem gosta mais salgadinha coloque um pouquinho.