Bata as claras em neve, reserve.
Amasse as batatas já cozidas, reserve.
Coloque o polvilho e queijo e as batatas.
Ainda quentes amasse bem até ficar uma massa lisa.
Coloque os ovos clara e gemas o óleo, sal, por ultimo o fermento.
Enrole as bolinhas com as mãos untadas, coloque um pouco distante uma da
outra para não grudar.
Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.