Corte a laranja em pedaços e retire todo o caroço.
Coloque no liquidificador, a laranja, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até ficar homogêneo. Reserve à parte.
Coloque em uma tigela o Amaranto em flocos Vitalin, a Farinha de Linhaça Vitalin, o amido de milho e o fermento misturando bem.
Despeje a mistura do liquidificador aos poucos misturando bem.
Coloque em forma de bolo com furo central, untada e polvilhada com farinha de linhaça.
Asse em forno pré-aquecido 180 graus, por 40 minutos ou até que enfiando um palito no centro e saia limpo.
Se desejar faça uma calda com suco de laranja, raspas e açúcar e jogue por cima do bolo ainda quente.