Em uma panela coloque a Quinoa em grãos Vitalin, o leite, a canela em rama e o açúcar e mexa bem.
Leve ao fogo baixo mexendo aproximadamente 15 minutos.
Acrescente o leite condensado e o coco ralado. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos.
Retire do fogo e acrescente a baunilha. Misture e leve à geladeira.
Na hora de servir polvilhe com canela em pó.