Coloque a gelatina e a agua fervente no copo do liquidificador.
Tampe e bata em velocidade baixa por 30 segundos ou até que a gelatina tenha dissolvido.
Junte o gelo picado e o vinho. Tampe e bata em alta velocidade até que o gelo derreta, uns 30 segundos.
Coloque em taças individuais e leve à geladeira por uns 15 minutos ou até que esteja firme.
Decore com chantilly se desejar (não levar ao freezer/congelador).