Refogue a carne moída, com temperos de sua preferência, junte o molho de tomate, para tirar a acidez do molho acrestende uma colher de sobremesa de açúcar. Reserve.
Tire a casca das berinjelas e fatie, passe as fatias no ovo e na farinha de rosca, depois frite as fatias.
Para ficar mais fina a fatia de pão, corte ao meio.
Monte em um refratário começando com o molho, pão, molho, berinjela, queijo e presunto, assim por diante até terminar com pão.
Cubra com molho, polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno por 40 minutos