Coloque o trigo de molho por 2 horas.
Esprema na peneira o trigo, coloque numa vasilha e tempere a gosto.
Misture a batata amassada, a cebolinha e reserve.
Misture em outro recipiente a cebola picadinha, o orégano e o milho verde.
Em um refratário untado com óleo e polvilhado com trigo coloque uma porção de massa de quibe e espalhe no fundo da forma.
Coloque o recheio de milho e cebola picada, por cima coloque colheradas de requeijão cremoso e espalhe fatias de queijo mussarela.
Espalhe o restante da massa em cima e polvilhe com queijo parmesão.
Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 30 minutos.