Misturar a farinha e o leite até obter uma massa lisa.
Você pode juntar un pouco de agua ao leite e derramar algumas gotas de flor de laranja, álcool ou canela para perfumar.
Incorporar os ovos, 1 pitada de sal e óleo.
Deixe repousar 30 minutos ou não.
Em uma frigideira esquentar 1 colher (café) de óleo ou manteiga e tirar o excesso com um papel absorvente. Baixar o fogo. Despejar uma concha media ou pequena (dependendo do tamanho da sua frigideira) da massa e deixar cozinhar 1 minuto mais ou menos de cada lado.
Quando a gordurinha da frigideira começar a ir embora, recomece novamente. Os discos devem ficar finos. Recheie e dobre como quiser.
Pode fazê-las salgadas ou doces, colocar um molho por cima, gratiner, salpicar ervas, saladas etc.
Se quiser pode até colocar só açúcar dentro ou rodelas de banana com chocolate e a criançada vai pedir mais.