Cozinhe o macarrão em água fervente com o cubo de galinha por cerca de 15 minutos.
Escorra e reserve um pouco do caldo.
Derreta a manteiga e doure levemente o alho e a cebola picada.
Junte a carne, a lingüiça picada, os cogumelos, a polpa de tomate, tempere com sal, pimenta, óregano e o caldo reservado.
Tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Em um refratáriountado com a manteiga, coloque a metade do macarrão cozido, o preparado da carne e cubra com o macarrão restante.
Polvilhe com o queijo e leve ao forno preaquecido com temperatura quente (200º graus) por cerca de 10 minutos para gratinar.
Retire do forno, polvilhe com salsa e sirva.
Dica: Se você gostar de um bom azeite regue por cima do macarrão, depois de pronto fica com um aroma e um sabor maravilhoso.