Coloque o bacalhau para ferver, retire do fogo e deixe a noite de molho.
Pela manhã troque a agua e deixe ate quase a hora do almoço.
Desfie e refogue o azeite, a cebola, o alho e o bacalhau, deixe refogar bem.
Coloque o coentro e a cebolinha e por último as batatas fritas e deixe refogar mais um pouco.
Sirva quente.
Esta receita é uma delícia.