Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, misture o arroz (MPORTANTE: Esse arroz não é para ser lavado.
Acrescente a água aos poucos, mexendo sempre, pois quanto mais mexe, mais esse tipo de arroz libera amido, deixando o prato mais cremoso.
Tempere com sal e pimenta, mas lembre-se que o queijo parmesão é salgado.
Quando o arroz estiver no ponto, deixe secar um pouco e acrescente o queijo e o creme de leite fresco, corrija o sal e sirva bem quente.