Bata todos os ingredientes (menos o fermento e o coco ralado) no liquidificador.
Coloque em uma vasilha e adicione o coco ralado e o fermento.
Mexa até ficar homogêneo.
Coloque em uma forma de fundo removível untada.
Leve ao forno pré-aquecido à 200° por cerca de 40 minutos.