Fure bem o pernil com uma faquinha bem afiada e reserve.
Coloque dentro da forma todos os temperos, e misture bem.
Ajeite o pernil dentro da forma onde estão os temperos, despeje a cerveja por cima do pernil e com uma colher coloque o tempero em cima.
Vire e repita o processo.
Deixe descansando por 1 hora e vire novamente o pernil antes de colocá-lo no forno.
Durante o processo vire pelo menos 1 vez e vá sentindo a carne com um garfo.
Quando ela estiver macia e bem dourada já estará pronta. Aproximadamente 1 hora e meia no forno.