Lave as coxinhas com vinagre em seguida misture todos os temperos, deixe marinar por meia hora, em seguida aqueça uma panela pequena cheia de óleo sem deixar esfumaçar o óleo, enquanto a panela esquenta passe as coxinhas no trigo e coloque no óleo quente até dourarem, lembre-se não deixe a panela ficar muito quente pois pode fritar só por fora e nunca utilize uma panela muito grande, tem fritar poucas para não enchacar.
Se preferir pode fazer esta receita com frango a passarinho, mais escolha marcas que venham pedaços mais carnudos.