Bata os ovos com a margarina e o açucar até disssolver todos os ingredientes.
Acrescente o coco ralado (opcional), pitada de sal, fermento em pó e, aos poucos, o amido de milho.
Coloque em tabuleiro ou mármore mexendo com as mãos até a massa ficar homogênea e não grudar mais nas mãos.
Faça os biscoitinhos.
Coloque em forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Obs.: Se preferir biscoito mais clarinho asse por 15 minutos, ou mais dourado por mais 5 minutos. Se não gostar desse biscoito que dissolve na boca e querer um mais crocante, troque o amido de milho por polvilho.