Unte e polvilhe um refratário retangular.
Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes.
Distribua uniformemente as fatias de batata em camadas, alternadas com a massa batida.
Leve ao forno pré aquecido, em fogo médio.
Em uma panela media, em fogo baixo, coloque o fio de óleo, o dente de alho triturado, e o bacon bem picadinho, deixe dourar. Misture em um copo 4 dedos do leite com a colher de maizena, coloque na panela com o restante da xícara de leite e as pitadas de sal e pimenta-do-reino, mexendo até engrossar e levantar fervura. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem.
Voltando ao forno, retire o assado de batata aos 30 minutos do forno e coloque a cobertura, salpique o queijo ralado e volte ao forno baixo por mais 10 minutos.
Sugestão: sirva com arroz branco e uma taça de vinho tinto.