Colocar a farinha de trigo aos poucos até soltar das mãos.
Deixe descansar por uns 20 minutos.
Recheio:
Depois de cozido o frango desfiar e temperar ao seu gosto e refogar.
Dividir a massa em 2.
Abra na mesa bem fina com 5 mm de espesura.
Cubra com a mussarela e coloque o recheio por dentro e o catupiry.
Por último fechar a massa e passar o garfo na borda fechando o recheio no formato de um pastelão.
Fazer o mesmo com a segunda massa.
Colocar em uma forma não precisa ser untada e pincelar com a gema do ovo por cima.
Levar ao forno e deixar dourar.
Informações Adicionais
Obs.: Pode usar o recheio que quiser, mas não esquecer de colocar sempre a mussarela.
Pode ser com liguiça calabresa, 4 queijos, presunto e queijo e de carne moída.