Cortar a picanha em fatias com espessura de 1 cm.
Em um tabuleiro coloque a metade do vinho, a metade do alho, sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto.
Misture, depois coloque as fatias de picanha uma do lado da outra até forrar todo tabuleiro sem sobrepor as mesmas, se não der use dois tabuleiros.
Por último faça uma mistura com o resto dos ingredientes e jogue por cima da carne e deixe descansar por 12 horas.
Depois coloque em um grill ou na grelha para assar.
Depois de pronto jogue as cebolas cortadas em rodelas.