Colocar a gelatina para hidratar em uma vasilha pequena com água durante alguns minutos (até ficar com consistência de clara de ovo).
Em uma panela esquentar o iogurte e o mel, sem deixar ferver, até amornar.
Acrescente a gelatina e os outros ingredientes junto com o iogurte e o mel, mexer bem.
Em uma forma para pudim, despeje o creme e leva para gelar por umas 3 horas, depois faça a calda do morango e despeje por cima do pudim.
Ferva os morangos com o açúcar até formar uma calda, espere esfriar para colocar sobre o pudim.